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1、食材：中筋面粉200g、雞蛋50g、糖漿50g、玉米油45g、五仁餡250g、泡打粉2g。

2、碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油，

3、用筷子攪拌均勻，

4、加入中筋面粉和泡打粉，

5、用筷子攪拌成無干粉狀，

6、揉成團(tuán)，餳15分鐘，

7、將五仁餡，分成25克/份，團(tuán)成球，

8、將餳好的面團(tuán)，分成10份，團(tuán)成球，

9、取一個(gè)面球，按成碗狀，

10、放上五仁餡，

11、均勻收口，

12、如此全部做好，

13、表面沾少許干面粉，放入月餅?zāi)Ｖ校?

14、刻出月餅形狀，

15、入預(yù)熱好的烤箱，中層，180度，烤5分鐘，

16、老式五仁月餅的做法

17、取出后，刷上蛋液，

18、入烤箱，再烤15分鐘即可。