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1、如果對七八個雞蛋進行煮沸，在冷水的時候，下入雞蛋，從水開之后，開始掐時間，經(jīng)過八分鐘后，雞蛋的狀態(tài)為最好。

2、雞蛋的大小不同，住的時間也不同，過大的雞蛋時間長一點，特別小的雞蛋，時間短一點，不過煮雞蛋的時候，要注意，冷水要浸沒過所有的雞蛋，這樣才能充分煮熟。經(jīng)過研究，涼水下鍋，開鍋后，3分鐘后蛋清熟而軟嫩 ，蛋黃剛要熟，略溏。5分鐘后蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。