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1、煮排骨湯的最佳時間，如果是豬排，先用開水煮，然后用小火慢燉2-4小時。一般來說，它們的營養(yǎng)價值最高，是最有營養(yǎng)的。然而，如果你想喝湯吃排骨，可以燉2小時。但是如果想煮牛骨，建議煮3個小時，因為牛骨含有更多的鈣和營養(yǎng)元素，所以需要更多的時間來煮和改善。

2、可以用冷水煮牛骨，直到水稍微沸騰，然后撈出來再煮湯。注意，骨骼中的鈣不會隨著溫度和時間的變化而分解。不要認(rèn)為煮的時間越長，就越有營養(yǎng)。