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1、橄欖油是可以生吃的，其內(nèi)富含大量的維生素，有利于人體吸收。

2、橄欖油是一種純天然的高品質(zhì)油品，主要由新鮮橄欖制成，直接壓榨而成，具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的油酸、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E，還含有大量易被人體吸收的氧化物質(zhì)。在日常生活中，適量的橄欖油能有效地滋養(yǎng)神經(jīng)，改善疲勞，保證骨骼中鈣的含量，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還有一定程度的防止皮膚過(guò)度老化，可以起到美容和祛斑的作用。適量食用橄欖油可以促進(jìn)膽汁分泌，預(yù)防膽結(jié)石，橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分與母乳非常相似，孕婦和產(chǎn)婦適當(dāng)食用橄欖油可以保證孩子的健康成長(zhǎng)。

3、要注的是，橄欖油是一種有助于腸胃健康的食品，但不適用于急性腸炎患者，這不僅會(huì)加重病情，還可能導(dǎo)致食欲不振等并發(fā)癥，另外，腹瀉病人不能吃橄欖油，所以可以用其他食用油代替橄欖油，建議吃一些清淡的食物。