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1、稱香瓜的重量：成熟的香瓜會(huì)很輕，而不成熟的香瓜會(huì)很重手上稱一下手感，就能大致判斷出生熟。

2、看看香瓜的外觀：不一定成熟的香瓜會(huì)甜，因?yàn)橛晔欠裉?，陽光是否充足，香瓜品種等因素；香瓜越大，傻瓜的機(jī)會(huì)就越高，通常說大傻瓜越小，甜度越高；如果有蟋蟀咬蟲洞，香瓜往往很甜；不同的香瓜品種，外觀顏色識(shí)別技巧也不同。在選擇時(shí)，不僅要看香瓜的大小、形狀、顏色、蟲洞等，還要看新鮮度。用手觸摸瓜皮的新鮮度，如果很光滑是新鮮的香瓜，觸摸軟表明儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)，香瓜會(huì)失去香味。

3、聞香瓜的味道：羊角脆香瓜的主要特點(diǎn)是香瓜皮很薄，尤其是在香瓜的頂部。這取決于鼻子的功夫，香瓜的香氣分為很多種，味道和甜的感覺是不同的。通常當(dāng)你聞到甜味時(shí)，你會(huì)覺得甜味更清新，非常宜人。這種香瓜通常很甜；有些香味感覺不舒服，這種香瓜味道不好，通常被稱為騷瓜。鼻子的功夫是練習(xí)的，這完全取決于香味的感覺，如果香瓜甚至沒有香味，甜度很低或生瓜。

4、捏瓜皮厚：買瓜的時(shí)候，賣瓜的人不會(huì)讓你用力捏瓜，所以很容易弄壞瓜。所謂的捏法是拿起瓜，用手指輕輕捏，這個(gè)動(dòng)作幾乎不會(huì)被注意到。為什么要捏瓜，感覺瓜壁的厚度，生瓜皮厚，熟瓜壁薄。當(dāng)瓜成熟時(shí)，最里面的瓜壁會(huì)開始出現(xiàn)肉沙，瓜壁會(huì)變薄。用手輕輕捏，感覺瓜壁顫抖，表明瓜壁薄，肉脆，軟，我們常說面瓜；捏瓜壁感覺強(qiáng)壯，這種瓜表明皮厚多為生瓜。