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1、大蒜能生吃。新鮮大蒜含有蒜氨酸和蒜酶物質(zhì)，食用后，不僅能殺滅細(xì)菌，還能抗氧化。

2、大蒜能清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)身體的抗病能力，大蒜還能促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)細(xì)胞對葡萄糖的吸收，降低血糖。還可以降低血脂、血壓和預(yù)防動脈粥樣硬化，由于生大蒜的強(qiáng)烈刺激性，腸胃不好的人應(yīng)該避免直接食用。