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1、在挑選毛豆的時(shí)候，盡可能的選擇那種比較飽滿的毛豆，飽滿的毛豆里面的豆粒就是比較飽滿一些。

2、在挑選毛豆的時(shí)候，盡可能的選擇撥開一顆看看里面的現(xiàn)狀，很多毛豆表面是看不出來是不是壞掉的，可以撥開一顆看看里面是否是好的。

3、在挑選毛豆的時(shí)候，盡可能的選擇表面沒有黃色的，而是青色的，那樣的毛豆往往就不會(huì)有老的現(xiàn)象，而表面發(fā)黃的毛豆其實(shí)都是老一些的毛豆了，吃起來的口感會(huì)差很多。

4、在挑選毛豆的時(shí)候，盡可能的看看毛豆表面的毛是否還是比較多的，如果毛很少的話，往往是很多都看過了，這樣的毛豆擺放的時(shí)間往往是很久了，缺少水分的，這樣的毛豆最好不要買。

5、在挑選毛豆的時(shí)候，盡可能的看看毛豆是幾節(jié)的，一般三節(jié)以上的是比較好的，往往毛豆米是比較飽滿而且多的，而那種單節(jié)的最好不要買，往往是沒成熟的。