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1、準(zhǔn)備材料：雞爪600克、檸檬兩個(gè)、姜、蔥、花椒、八角、干辣椒、香葉、泡小米椒鹽、醋、白開水、糖各適量。

2、涼水下鍋煮開，煮到用筷子一扎就進(jìn)就可以了，時(shí)間太長(zhǎng)就變爛。

3、雞爪熟后，馬上進(jìn)冷水反復(fù)清洗，洗至沒有油脂為止。

4、把材料全部調(diào)好，按照自己口味，然后浸泡一個(gè)晚上就可以吃了。