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步驟1

所需食材：梭子蟹2只，生姜1塊，小蔥6根，大蒜4瓣。所需調(diào)料：料酒1湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，糖適量。

步驟2

梭子蟹洗凈掰開蟹殼，剪掉嘴巴、鰓、鉗，中間對半剪開。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥切段。

步驟5

蒜切蒜粒。

步驟6

炒鍋熱油，爆香姜、蔥、蒜，倒入梭子蟹大火翻炒。

步驟7

倒入料酒、鹽、雞精、糖，翻炒至蟹殼變紅即可。