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2023-01-31
椒麻雞吃不完可以冷凍嗎（椒麻雞能不能冷凍）
更新時間：2022-07-16 06:03:50作者：未知
1、椒麻雞吃不完可以冷凍。
2、椒麻雞翅，是椒麻味型中的一種，出鏡較少，往往以椒麻雞為主導(dǎo)地位。雞翅熱吃，口感軟糯，而煮至斷生后涼吃，其表皮就香脆。椒麻雞翅，要抽去骨，更能入味，吃起來更為方便。煮雞翅，煮太久會使雞翅失去香脆的口感，又會在湯中損失很大一部分鮮味，但煮的時間太短，雞翅又很容易有腥味，嚴(yán)重影成菜質(zhì)量。一般煮到能離骨即可，大約八成熟的樣子。由于雞翅沒有底味，椒麻汁的制作就尤為重要。花椒的性子剛烈，配上有柔和香辣的蔥綠，仿佛柳暗花明又一村?；ń芬ズ谧眩c蔥綠和鹽一起在案板上壓切成茸，用沸騰的雞湯或者開水浸10分鐘，使麻味與蔥香味完全滲透出來。