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1、空氣炸鍋炸牙簽肉串要15分鐘。

2、主料；瘦肉150克、新鮮香菇5個、四季豆5根、孜然烤翅料適量。輔料；料酒1湯匙、鹽1克、食用油適量。

3、瘦肉切薄片，大概3毫米厚，太厚了不容易熟，太薄了容易烤焦。加入1湯匙料酒去腥，再加1湯匙玉米油。

4、加入10克左右的孜然烤翅料，抓揉幾下，腌至少1小時。燒烤料隨自己喜好選，超市網(wǎng)上有很多種。也可以自己調(diào)配，五香粉、辣椒粉、鹽等就可以了。

5、新鮮香菇和四季豆加1克鹽，兩三克的孜然烤翅料，1湯匙玉米油，拌勻。腌10分鐘左右。蔬菜一定要有點油才好吃，不然太干。

6、將香菇四季豆和肉混在一起，其實不混也行。因為肉片切得有大有小，大片的肉可以包一塊香菇，再反過來包一根四季豆，然后用牙簽串起來。小片的肉就包一個好了，一根牙簽上可以串兩份小的。

7、炸籃上鋪一層錫紙，刷一層薄油，然后將串好的牙簽串串鋪好，盡量不重疊。180度先烤10分鐘。

8、10分鐘后，將串串全部翻一個面，再烤5分鐘。5分鐘后，看著差不多熟了，可以嘗一串。