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1、材料：黃豆適量、紅菜椒適量、鹽適量、糖適量、米酒適量、花椒適量、干辣椒適量。

2、將黃豆洗凈，控干水分，上炒鍋炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。

3、將菜椒洗凈，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉里，再加入適量米酒，拌勻（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。

4、裝瓶，放室溫、無陽光直射處保存（蓋蓋，但不要密封，切記。本人已將瓶蓋密封塑料圈去掉）。放置一個月后即可食用。