排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
牛肉能放冰箱冷藏室結(jié)冰嗎（熟牛肉可不可以放冰箱冷凍）
更新時間：2022-07-17 09:15:21作者：佚名
1、可以放進冰箱冷凍。建議不要清洗，按每頓食用量分割成小塊，裝保鮮袋進行冷凍。
2、為防止牛肉結(jié)霜、脫水及氧化,須確實密封,并保持溫度在-15℃或更低。 將牛肉塊分別以塑料袋包好,抽掉空氣。須注意無論是冷凍或冷藏,都勿使牛肉接觸空氣。
3、解凍過的肉勿再冷凍,否則會大大影響肉的風味。冷凍的過程是牛肉細胞里的水分結(jié)成冰晶的過程，按照凍結(jié)速度的不同，一般可分為緩凍和速凍，采用不同的冰凍方式所形成的冰晶體大小也不同，而形成的冰晶大小與牛肉的營養(yǎng)和口感都有很大的關系， 一般來說冷凍的速度越快，食物中的水分還來不及形成大的結(jié)晶就度過了冰晶生成帶，這樣就能使牛肉的營養(yǎng)和口感得到最大程度的保留。