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1、螃蟹要蒸15分鐘及以上才能蒸熟。因?yàn)轶π返纳L(zhǎng)環(huán)境很容易被寄生蟲(chóng)寄生，寄生蟲(chóng)不耐高溫，將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲(chóng)，同時(shí)，15分鐘也能剛好將螃蟹的鮮味散發(fā)出來(lái)。

2、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，食用螃蟹對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

3、螃蟹蒸好以后，將姜去皮切成細(xì)絲，碟中放入適量的醋、鹽、味精和白糖拌勻，放入姜絲，最后隨螃蟹一同上桌蘸食。