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1、看菠蘿蜜的外殼。在挑選菠蘿蜜的時(shí)候除了顏色之外，還能直接觀察的就是外殼，要選擇外殼沒有破損沒有傷口的，這樣的菠蘿蜜比較好，如果外殼上帶有一點(diǎn)點(diǎn)的小黑點(diǎn)，這個(gè)是菠蘿蜜成熟后的正?，F(xiàn)象，所以是可以購買的，但是如果黑點(diǎn)是成片的形成黑斑，那么就說明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)熟透了甚至有點(diǎn)腐爛了，這樣的菠蘿蜜就不宜購買了。

2、看菠蘿蜜外殼上的疙瘩。菠蘿蜜的外殼不是平整的，長了很多的疙瘩，所以可以用手摸下菠蘿蜜外殼上的疙瘩，如果是尖銳的，就說明這個(gè)菠蘿蜜還比較生，如果菠蘿蜜的外殼上的疙瘩比較柔和圓潤，摸起來還有一點(diǎn)軟，看起來有一點(diǎn)皺，就說明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)成熟了。

3、按壓菠蘿蜜的外殼。在判斷菠蘿蜜的成熟度的時(shí)候可以選擇按壓菠蘿蜜的外殼，根據(jù)外殼的彈性來判斷，如果比較硬，沒有彈性，就說明菠蘿蜜還是生的；如果按壓的時(shí)候帶有一點(diǎn)點(diǎn)的彈性，就說明菠蘿蜜熟了，開可以購買了；如果按壓的時(shí)候外殼直接凹下去，并且凹下去的幅度還比較大，或者在按壓的時(shí)候還有菠蘿蜜的汁水溢出來，就說明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)成熟過度或者變質(zhì)的，這樣的菠蘿蜜就不要買了。