排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鹵油怎么做好吃又香 鹵油做什么好吃
更新時(shí)間：2022-07-18 18:12:20作者：佚名
1、想要做出來的鹵肉油亮亮，材的選擇和處理也是很重要，要選擇新鮮的食材，食材一定要處理干凈，鹵肉想要油亮亮，上色也很重要，鹵肉上色的方法有很多種，最好用糖色配合黃梔子、紅曲米等來上色。
2、想要鹵肉做出來油亮亮，鹵水非常重要，鹵水一定要定期清理，只有鹵水紅亮清潔，做出來的鹵肉才會(huì)有油亮亮，在鹵水中多加入一點(diǎn)雞爪、豬皮、豬蹄等一起鹵，這些食材富含膠質(zhì)，鹵出來的鹵肉就會(huì)油亮亮。
3、鹵肉出鍋的溫度同要掌握好，夏天要先關(guān)火，使鹵水降溫后再出鍋，這樣鹵水表面才會(huì)有很多鹵油，鹵肉就會(huì)油亮亮，鹵肉出鍋放涼后，可以淋上一點(diǎn)紅油，這樣不僅可以是鹵肉看起來油亮亮的，還可以阻隔空氣的接觸，降低氧化速度。