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2023-01-31
百香果雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單（百香果雞爪的做法大全竅門）
更新時(shí)間：2022-07-18 22:20:32作者：未知
1、用料：雞爪1000克、洋蔥1個(gè)150克、小米椒25個(gè)、檸檬2個(gè)、百香果2個(gè)、飲用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小蔥4根、獨(dú)蒜20個(gè)、醋(保寧醋)90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、鹽60克、花椒油30克、姜片5片。
2、雞爪剪去指甲洗干凈，斜刀一分為二，這樣可以快速入味。
3、雞爪清洗干凈，冷水下鍋，放八角，香葉，姜片，在倒一些料酒。
4、燒開(kāi)后開(kāi)始倒計(jì)時(shí)，大火煮八分鐘，撇去浮沫。
5、煮的越久雞爪就越軟，撈出浸泡冰水中冷卻后撈出備用，這樣更Q彈。
6、把配件切好，芹菜香菜切段，小米辣切粒。
7、醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，鹽，稱進(jìn)去攪拌均勻。
8、洋蔥，蒜泥，姜片，蔥段，檸檬片把汁捏進(jìn)去，在去籽，加進(jìn)去拌勻。
9、倒入小米辣，香菜芹菜拌勻，可以多拌一下，要確保糖都化了。
10、倒入400克飲用水和鳳爪，兩個(gè)百香果倒進(jìn)去，攪拌均勻。
11、封保鮮膜放冰箱冷藏四小時(shí)以上即可，冷藏三小時(shí)后可以把檸檬夾出來(lái)，以免發(fā)苦。