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1、煲仔飯醬汁是由生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯拌勻而成的。

2、準備材料：大米 180克、香腸 80克、醬肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、鹽 適量、蠔油 3毫升、高湯 4湯匙。

3、首先鍋里放入水，醬肉和香腸，大火煮開后再煮一分鐘。煮熟后取出切片。然后在砂鍋底部刷一層油。砂鍋內(nèi)倒入大米和水。蓋上砂鍋的蓋子，使用中火煮。開始收水時砂鍋內(nèi)放入肉片和香腸片。