排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
發(fā)面的豬油怎么做好吃又香，豬油面怎么做?
更新時間：2022-07-19 09:01:02作者：佚名
1、熬豬油首選豬板油，因?yàn)樨i板油里面的油渣比較少，熬豬油的話，出油量特別的高。豬板油買回來后把它清洗干凈，再把它們?nèi)壳谐尚K。切好的豬板油，一定不要直接下鍋里熬。先把切好的豬板油倒入冷水鍋里焯水，加點(diǎn)蔥段和生姜片，再加點(diǎn)料酒去腥味。大火煮開后再煮2分鐘左右關(guān)火，然后把豬板油撈出來后清洗干凈，挑出里面的蔥姜。
2、所有材料準(zhǔn)備就緒，咱們現(xiàn)在下來開始熬豬油。首先往鍋里加入小半碗的清水，然后把豬板油再倒進(jìn)去熬。熬豬油的時候加入少量的白酒，加白酒的主要作用是因?yàn)?，它有去異增香的作用。先開大火把鍋里的水慢慢熬干，等豬板油開始出油的時候再轉(zhuǎn)小火熬?；旧先潭际切』?，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成分，整個過程不用蓋蓋。每隔幾分鐘翻攪一次，一直用小火慢慢的熬，不要心急，慢慢的就熬出來豬油了。一直小火熬，油渣慢慢熬出來的時候，往里面加入蔥段、生姜片、八角、桂皮、香葉。繼續(xù)翻動熬制，最后把鍋里的這些香料和油渣熬干，變金黃的時候就可以關(guān)火了。加入這些香料主要是為了熬出來的豬油更加的香。
3、取個干凈的盆子或者陶瓷罐，往里面加入一勺鹽，鹽不僅能增加豬油的風(fēng)味，還能防變質(zhì)。再把豬油過濾好，倒入盆里面。這里熬出來的油渣不用丟掉，可以拌餡里包包子吃，也可以炒著吃，都非常的美味。等到豬油放涼以后，可以直接放入冰箱里面冷藏。