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1、中筋面粉200g，奶粉10g，細(xì)砂糖15g，水100g，酵母2g，豆沙餡150g。

2、面粉、奶粉和糖放在盆里，酵母溶于溫水里，倒入盆里，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

3、和成比較粗糙的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置5-8分鐘左右。

4、繼續(xù)用手和面團(tuán)，就可以很輕松地和成光滑的面團(tuán)了。放在溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵兩倍大。家里有烤箱的可以選擇烤箱的發(fā)酵檔即可。大概發(fā)酵60分鐘。

5、發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，揉啊揉，大概揉8分鐘，揉至面團(tuán)光滑，切面沒大氣孔即可。如果面團(tuán)有點(diǎn)粘手，可以在案板上灑點(diǎn)面粉。將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，四個(gè)角搟開，翻面再搟搟，盡量弄成長(zhǎng)方形吧。

6、將豆沙餡抹在面皮上面然后卷起來切成7份，放在油紙上，放進(jìn)蒸鍋里。

7、在溫暖處餳20分鐘，天氣熱的時(shí)候室溫放就可以了，室溫低的話，我一般放在有熱水的蒸鍋里?？梢钥闯雒黠@大了一些。

8、冷水上鍋蒸，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸9分鐘，蒸好后關(guān)火，繼續(xù)燜3分鐘再揭鍋蓋。