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1、食材：大年糕2塊、胡椒粉適量。

2、準備大年糕兩塊，胡椒粉和醬料。

3、醬料如果用辣椒可以直接用磨好的辣醬，如果是甜面醬，建議鍋中加入少許的水和白糖小火調(diào)一下。

4、鍋燒熱，放入適量油，油溫4成熱時將年糕放入鍋中小火煎。

5、小火煎至年糕一面微黃。

6、煎制年糕的另一面。

7、蓋上蓋子燜一會，這樣年糕不會很硬，年糕煎至兩面微黃，用筷子炸一下，有一層酥皮就可以了。