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1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的保鮮袋，把剝好的豌豆裝進(jìn)袋中扎緊。需要注意的是千萬(wàn)不要太靠里。豌豆要保持松散的狀態(tài)，注意豌豆千萬(wàn)不能用清水清洗，否則很容易變質(zhì)腐爛。接下來(lái)就可以把它放進(jìn)冰箱冷藏室保存就可以了，豌豆要平鋪在冰箱冷凍室底層，這樣豌豆會(huì)保存很長(zhǎng)一段時(shí)間都不會(huì)壞掉，等到下次想要吃的是，只要拿出來(lái)化凍后直接炒就可以了。

2、起鍋燒少許熱水，接著在鍋里倒入適量食用鹽，能夠起到很好的固色作用，接下來(lái)將剝好的豌豆倒進(jìn)鍋里焯水兩分鐘左右，時(shí)間到了以后，豌豆已經(jīng)變得很翠綠了。然后將它撈出過(guò)涼水，這樣顏色才會(huì)更加鮮亮，也能保持豌豆的味道，將冷卻的豌豆放進(jìn)保鮮袋中，放進(jìn)冰箱冷藏室保存就可以了。