排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
做紅燒肉冷水下鍋煮多久（做紅燒肉冷水下鍋煮多久熟）
更新時(shí)間：2022-07-21 08:30:01作者：未知
1、紅燒肉一般放完調(diào)料開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火后燉1-1.5個(gè)小時(shí)迪，建議大火燒開(kāi)后，中火先燉20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，如果時(shí)間過(guò)短，肉的脂肪還在肉里，一般一個(gè)小時(shí)左右的話，脂肪就被90%分解了，吃起來(lái)也不會(huì)很油膩。
2、一般燉紅燒肉的火力是，兩頭大火中間小火，就是加水后先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉大概30分鐘，最后再轉(zhuǎn)大火收汁，按照這樣的火候燒出來(lái)的紅燒肉會(huì)特別好吃。
3、燒紅燒肉就必須選擇五花肉，如果選擇腱子肉，那么也燒不出這么好吃的紅燒肉，不止是紅燒肉，做其他菜也是一樣，食材的選擇是很重要的，比如清蒸魚(yú)，肯定要選擇鮮嫩的活魚(yú)，這樣才能為菜肴加分。
4、加水燉的時(shí)候就可以放入冰糖，冰糖可以使紅燒肉的色澤更透亮，然后在出鍋前再放鹽調(diào)味，一定不能過(guò)早放鹽，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩度，這樣燒出來(lái)的紅燒肉才完美。