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1、冷藏保存。新鮮西梅一般可以選擇冷藏保存，將西梅密封儲(chǔ)存在冰箱冷藏層，一般可以保存3-5天左右，但要注意的是不要清洗西梅，以避免過于潮濕導(dǎo)致西梅的腐爛。

2、晾干保存。將西梅清洗干凈，然后擦干或者晾干其表面水分，用保鮮袋裝好，室溫保存即可，一般可以保存2-3天左右。由于西梅是一款抗氧化性比較高的水果，其果糖含量及水分含量都不算少，容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)，需要盡快食用完。