排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
高壓鍋燉羊肉多久可以爛 高壓鍋燉羊肉多久可以爛爛
更新時(shí)間：2022-07-21 09:04:27作者：未知
1、一般高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開(kāi)始有嚼頭。然后轉(zhuǎn)小火再燉15-20分鐘。整個(gè)過(guò)程半小時(shí)左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒(méi)有嚼頭短一些。
2、如果燉不爛，那就高壓鍋多壓幾分鐘唄。一般12—15分，那就壓20--25分，總能爛的。
3、如果是買(mǎi)回的肉質(zhì)偏老難煮爛，此時(shí)可不必急于烹調(diào)。燉肉前，不妨在羊肉的外表涂一層芥末，然后放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末后入鍋燉煮，能使燉煮時(shí)間大大縮短，羊肉鮮嫩可口。
4、煮羊肉用涼水是最科學(xué)的，用熱水使肉中的蛋白質(zhì)瞬時(shí)變性而變硬，羊肉會(huì)非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制過(guò)程中，肉里面的冰會(huì)升華成水蒸氣，所以肉很松軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會(huì)熟，里面的血水就會(huì)被鎖住。冷水下鍋能把里面的味道煮出來(lái)。