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2023-01-31
新鮮牛初乳怎么保存（牛初乳保存多長時間）
更新時間：2022-07-21 09:05:41作者：未知
1、新鮮的牛初乳可以冷藏，但是這樣的保存時間也不要太長，時間太長的話也并不安全健康。
2、不過牛初乳不要冷凍。因為當牛奶凍結時，游離水先結冰，牛奶由外及里逐漸凍結，里面包著的干物質有蛋白質、脂肪、鈣等，干物質不結冰，隨著冰凍時間延長，里面干物質含量相應增多。當牛奶解凍后，奶中蛋白質易沉淀、凝固而變質。因此，牛奶忌冰凍保存。
3、新鮮牛初乳一般可以煮著吃，或者蒸著吃，一定經(jīng)過高溫消毒殺菌后才可以食用，牛初乳隨著時間的延長，其中的營養(yǎng)物質也會逐漸的減低，所以新鮮牛初乳最好一次吃完，不要長時間保存。