排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豬腳冷水下鍋煮多久（豬腳冷水下鍋煮多久熟）
更新時(shí)間：2022-07-21 12:01:29作者：未知
1、豬腳冷水下鍋一般需煮20-40分鐘左右。
2、在燉煮豬腳的時(shí)候，需要冷水下鍋，然后用大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火進(jìn)行燉煮，只是因?yàn)樨i腳中的膠質(zhì)過(guò)多，熱水下鍋的話，會(huì)導(dǎo)致膠質(zhì)緊縮，不易煮熟。
3、豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，另外豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬腳中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。