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1、用料：西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽。

2、西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時(shí)做開(kāi)水，放入少許鹽。

3、水沸騰之后放入可愛(ài)的西蘭花，最多不要超過(guò)兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水。

4、坐鍋，涼油時(shí)就投入蒜末，小火煸到一半金黃時(shí)就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個(gè)過(guò)程一個(gè)字快。

5、如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當(dāng)淋個(gè)芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點(diǎn)香油很提味。