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1、用鋒利的小刀將辣椒對(duì)半切開，把籽去掉。

2、關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，看看哪天是大晴天。通常需要連續(xù)晴至少三天，從電視、網(wǎng)上或是報(bào)紙上都能找到預(yù)報(bào)信息。

3、把切半的辣椒灑在大盤里，放在陽光下暴曬。室外是最好的，不行的話窗邊也可以。

4、放在太陽下曬至少8小時(shí)，然后給辣椒上下翻邊，接著曬。

5、將曬辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進(jìn)入，第二天太陽一出來就把它擺出來繼續(xù)曬。

6、當(dāng)用手指能輕易弄碎辣椒時(shí)，已經(jīng)曬的差不多了。把它們裝進(jìn)可密封的容器內(nèi)以便日后使用。