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1、咸肉片炒秋葵，秋葵和辣椒切成片，將咸肉片切成幾段。先爆下咸肉片，盛起；另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；再倒入咸肉片，兜勻，可上鍋。

2、蔥香秋葵，將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；大蔥洗凈切花備用；秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即。

3、黃秋葵炒番茄，黃秋葵、番茄洗凈切片備用；鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火，鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒；加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒；菜熟后加入入適量的味精拌勻即可。