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1、500克面粉里加5克酵母。加入270克水和成比較軟的面團(tuán)。邊倒邊用筷子攪，先攪成棉絮狀。

2、再揉成光滑的面團(tuán)。醒半小時。

3、利用醒面的時間，調(diào)紅糖餡。碗里倒入紅糖，倒入用水化好的麻醬。攪拌均勻。

4、案板上撒點干面粉，把醒好的面團(tuán)再簡單的揉一下。這面不能揉的太硬。

5、再把面團(tuán)搟成長方形的厚面餅。接著把面餅上均勻地刷上一層調(diào)好的紅糖麻醬。然后從底面向上卷起來。

6、然后把兩頭對應(yīng)著向里折一道。再從中間對折一下，摁一摁。給它醒10分鐘。

7、醒好以后，撒點干面，防止沾，再給它搟薄。搟薄以后，再卷一遍。然后切成大小相等的劑子。

8、取一個劑子，然后搓圓。再摁扁。再次醒15分鐘。鍋里刷油，放上醒好的餅柸。

9、烙至7成熟就可以出鍋了。再放進(jìn)烤盤里。餅上面刷一層紅糖水。

10、然后放入烤箱，上下170度，烤15分鐘。非常好吃的麻醬紅糖烤餅就做好了。