排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-21 18:05:40作者:佚名
1、濕糯米面900克,發(fā)酵糯米面480克,豆餡300克,芝麻仁200克,糖腌桂花20克,紅糖200克,飴糖300克,花生油1000克(炸成品實(shí)耗150克) ,小蘇打少許。
2、將濕糯米面與發(fā)酵糯米面放盆內(nèi),加入熱水約450克,紅糖、飴糖、糖腌桂花、小蘇打等,拌和均勻,調(diào)成粉團(tuán)。
3、把和好的粉團(tuán)分成大塊;再搓條,揪劑子(每個(gè)重約90克),按扁,包入15克豆餡,封口捏圓;包好以后,表面粘勻芝麻仁(要先用開水燜過),即成麻團(tuán)生坯。
4、將鍋內(nèi)的油燒至八成熱以上,然后降至六成熱左右,放入麻團(tuán)生坯,炸至外殼發(fā)挺、發(fā)硬;離火降溫炸(即氽,如油溫仍然高,還要注入一些涼油降溫),并不斷翻動,防止粘連,直到氽至麻團(tuán)膨脹成為空殼球時(shí),再移到火上,加大火力,稍炸片刻,至外殼硬脆,色泛金黃即可。