排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
粉皮用冷水還是用熱水浸泡? 粉皮到底是用冷水還是用熱水浸泡?
更新時(shí)間：2022-07-23 06:04:23作者：未知
1、干粉皮可以用冷水泡，也可以溫水或熱水泡，還可以放在鍋里煮軟，用這幾種方法泡干粉皮效果差不多，關(guān)鍵是不能把干粉皮泡的太軟，要保留些筋道的口感才會(huì)好吃。
2、至于干粉皮泡多久才會(huì)變軟，這取決于干粉皮的原料、泡干粉皮的水溫以及干粉皮的厚度，具體時(shí)間要靠經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)來(lái)判斷。比較薄的粉皮用溫水泡幾分鐘就會(huì)變軟，用冷水泡的也只是10分鐘左右，粉皮越厚需要泡的時(shí)間就越久。比較厚的粉皮最好用熱水來(lái)泡，或者直接放在冷水里煮軟。
3、如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水時(shí)把干粉皮下鍋，因?yàn)殚_(kāi)水下鍋煮出的粉皮里面有硬心，冷水下鍋就不會(huì)這樣了。
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