排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
紅燒肉怎么做得軟爛好吃也不膩
更新時間：2022-07-23 09:15:54作者：未知
1、食材準備：五花肉適量，蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，生抽，蠔油，老抽，料酒，紅腐乳汁等。
2、五花肉給它把外邊清洗干凈，然后再根據(jù)自己的喜好給它切成大小合適的塊，大約在兩厘米左右，切好的五花肉小塊給它冷水下入鍋中，再放入蔥姜段，料酒給它煮出血沫。
3、大約5分鐘的時間，血沫就已經(jīng)漂浮再了鍋中，然后用過慮往給它撇去，撇出的浮沫扔掉就可以了，浮沫撇得干凈一些之后再稍微煮上2分鐘，然后控水撈出放在能夠濾水的盆子里邊，控水備用。
4、控水的同時趁著這個時間準備一點料汁，這樣更容易上色和入味，首先在碗中放生抽，老抽，料酒，蠔油，雞粉，鹽，紅腐乳汁給它攪拌一下，將它攪勻放一旁備用。接下來再將控好水分的五花肉里邊的蔥姜撿出，然后直接倒入鍋中，記住鍋里邊不需要放入，開中火翻炒幾下，稍微將肉塊里邊的油脂翻炒出來一些，不要炒的時間過長，感覺肉塊稍微變色就可以了，如果里邊的油脂比較多的話就將它盛出放入碗里邊，較少的話就不用管他了。
5、放蔥姜蒜，八角花椒，桂皮，香葉，干辣椒，在倒入調好的料汁大火翻炒幾下，讓肉塊吸收一下料汁的味道，讓肉塊更好吃跟入味一些，然后再放入一些開水，水一定要沒過肉多一些，蓋上蓋子中火燉上35分鐘，中間要勤看著點避免糊鍋，出鍋前開鍋稍微收一下湯汁，這樣一份軟爛入味，肥而不膩的紅燒肉就做好了，吃一口香而不膩，特別的過癮。