排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
上腦牛排怎么煎，上腦牛排怎么煎好吃
更新時(shí)間：2022-07-23 09:17:58作者：未知
1、用料：黃油1塊、上腦牛排一塊、黑胡椒碎、海鹽、百里香、大蒜。
2、做法步驟：如果是冷凍的牛排，提前一小時(shí)拿出化凍。化凍后牛排不要清洗，用廚房用紙把血水吸干。
3、配料可以先準(zhǔn)備起來。在牛排上均勻撒上海鹽與黑胡椒碎，兩面都要撒。
4、按摩一下牛肉表面，牛肉調(diào)味主要靠這一步，海鹽可以一步放到位，然后靜置10分鐘。
5、這時(shí)可以燒水焯一下西蘭花，牛排比較膩，準(zhǔn)備一些蔬菜可以平衡飲食。
6、鍋燒熱，放少許食用油，油熱把牛排入鍋，保持中火煎45秒左右后翻到另一面。
7、這是煎好的一面，另一面入鍋時(shí)，加入黃油和百里香，此面煎1分鐘左右為五成熟，需要更熟一些，可以翻面再煎39秒，就是7成熟。
8、目前7成熟后，切開會(huì)有血，如果不想切開流血的小伙伴，可以拿出來裝盤里蓋上一個(gè)鍋蓋，讓牛排余溫繼續(xù)加熱內(nèi)部，時(shí)間2～3分鐘。
9、用底油把剛剛的西蘭花進(jìn)行煎炒，放入剩下的海鹽，加入胡椒碎。牛排現(xiàn)在內(nèi)部就是全熟狀態(tài)，外面焦香，內(nèi)部滑嫩多汁，切成段狀裝盤即可。
本文標(biāo)簽： 牛排