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1、豬頭需要煮40分鐘以上。

2、在煮豬頭肉的時候，切記一定要久煮，煮40分鐘以上，因為在煮頭肉中可能還有細菌和寄生蟲，煮久一點才能徹底殺死細菌。而且豬頭肉久煮不爛，煮40分鐘以上，能夠有更好的口感和味道。

3、豬頭肉是一道是道久負(fù)盛名的淮揚名菜，其美味于民間早就聲譽鵲起，據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”味道非常好吃，很是有講究。當(dāng)然在我們平常生活中也能經(jīng)常吃到，一般都是家常炒豬頭肉吃。