排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣挑選一個(gè)好吃的醬油，怎樣挑選最好的醬油
更新時(shí)間：2022-07-23 13:18:36作者：未知
1、看標(biāo)識(shí)。在瓶標(biāo)上看有無“釀造醬油”或“純糧釀造”的標(biāo)識(shí)。如果是釀造醬油，工廠會(huì)在顯著位置明確標(biāo)識(shí)，而勾兌或配置醬油不會(huì)標(biāo)識(shí)，所以我們要選擇帶有“釀造醬油”或“純糧釀造”標(biāo)識(shí)的。
2、看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。釀造醬油的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB18186-2000，配制醬油的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為SB10336-2000，我們要選擇GB18186-2000的。
3、看氨基酸態(tài)氮含量。大豆在釀制成醬油的過程中，會(huì)產(chǎn)生氨基酸態(tài)氮，一般釀造時(shí)間越長(zhǎng)，氨基酸態(tài)氮的含量越高，醬油就越好。國家規(guī)定。大于等于0.8g/100ml的為特級(jí)醬油，大于等于0.7g/100ml的為一級(jí)，大于等于0.55g/100ml的為二級(jí)，大于等于0.4g/100ml的為三級(jí)，三級(jí)到特級(jí)的醬油都是釀造醬油，因?yàn)榧?jí)別不同，價(jià)格也會(huì)不同，我們根據(jù)情況選擇。
4、看氣泡。晃動(dòng)瓶體，如果產(chǎn)生均勻細(xì)小的氣泡且氣泡下去的很慢，表明醬油質(zhì)量好，如果氣泡大并很快下去，則為不好的醬油。
5、看用途。一般廠商會(huì)標(biāo)注，佐餐、烹調(diào)、佐餐烹調(diào)通用，我們要選擇通用的，因?yàn)閮H標(biāo)注用途為烹調(diào)的話，是不適合用于涼拌和佐餐的。