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1、飯鍋巴起源于陜南，早在幾千年前，古人就開始了鍋巴的制作，鍋巴的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長。鍋巴米飯屬川、鄂風(fēng)味，將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋內(nèi)，用文火烤制而成，底部有一層金黃脆香的鍋巴飯，再根據(jù)顧客的喜好飛上各式、正宗、綠色、營養(yǎng)的菜，佐以四川特制豆鼓、開胃酸菜、豇豆等匯集于一鍋供顧客享用，食后再免費送上一碗合時熱湯。

2、鍋巴米飯飯香柔嫩，非常入味，吃后讓人流連忘返，鍋巴米飯現(xiàn)今早已成為許多年輕人的必吃美味，店面有大有小，生意異?；鸨?，顧客品嘗后贊不絕口，許多顧客慕名而去，滿意而歸。鍋巴飯清香撲鼻，勾人食欲，每款鍋巴飯，都圍繞菜肴淡淡的香味，將鍋巴和米飯的香味融合得恰到好處。