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1、我們在蒸海虹的時(shí)候，用大火蒸五分鐘左右就可以了。

2、我們看到海虹已經(jīng)張開口了，就說明海虹已經(jīng)蒸熟了。如果把海虹蒸的時(shí)間過長的話，海虹就會(huì)變得很老，影響到口感。海虹蒸好之后，我們用小碟裝點(diǎn)米醋姜末，然后直接占著這個(gè)醬料吃就可以了。

3、蒸海虹和煮海虹這兩個(gè)的口味其實(shí)差不多,唯一的區(qū)別就是水煮出來的海虹味道更加清淡,會(huì)有一些營養(yǎng)物質(zhì)跑到清水當(dāng)中流失掉,但是用蒸鍋蒸出來的海虹就不會(huì)有影響流失這樣的問題,所以從營養(yǎng)保留度的角度上來講,還是蒸海虹更加好。不過如果喜歡吃更加清淡的海虹,可以選擇煮海虹,煮海紅的味道更加清新,水煮出來的海虹外殼黑色濃郁,還泛著亮光,看起來更有食欲。