排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煮半熟羊雜的正確方法 半熟羊雜怎么煮
更新時(shí)間：2022-07-24 09:01:04作者：未知
1、首先將全部生羊肉清洗干凈，放進(jìn)大鐵鍋選用開水汆燙;煮出去的水就會有很多白沫子粘附在羊肉上，要用涼水持續(xù)清洗干凈。
2、然后將清理好的羊肉放進(jìn)大鐵鍋中，倒進(jìn)的冷水未過羊肉10公分，添加麻椒、生姜和鹽，低火燒開;燒開后調(diào)為低火，再次煮35分鐘，待木筷能輕輕松松插進(jìn)羊肉就可以熄火;羊肉起鍋后一定要洗掉臟物，用涼水泡。
3、將羊頭肉切割成4-5公分的絲，羊腸切條，心，肝，肺切割成片狀預(yù)留;鍋內(nèi)放進(jìn)一點(diǎn)胡麻油，將羊肉所有放進(jìn)，溫火炒成香氣冒油，護(hù)肝易軟爛，因此最終再放; 接著添加花椒粉，炮姜面或姜片炒成香氣。
4、放進(jìn)蔥絲，大蒜再次煸炒;這時(shí)能夠 烹入生抽醬油，一勺醋，一起爆鍋出香氣。加了一點(diǎn)醋全部香氣就不同尋常了;最終添加新疆省辣椒粉，再簡易煸炒勻稱。
5、放進(jìn)20克的土豆條一起煸炒，接著添加冷水未過羊肉，煮至燒開;將全部食物和湯一起倒進(jìn)煲湯鍋，用低火熬煮50-60分鐘，土豆條軟爛，羊肉熟軟就可以放鹽調(diào)料起鍋。