排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家常煮大塊牛肉的正確方法（家常煮大塊牛肉的正確方法視頻）
更新時(shí)間：2022-07-24 09:01:44作者：佚名
1、冷水入鍋。首先把牛肉清洗好了之后就開(kāi)始放入鍋里面煮了，注意煮牛肉的時(shí)候并不是開(kāi)水下鍋，要冷水下鍋放入牛肉，這樣在水溫慢慢升高的過(guò)程中也慢慢的浸潤(rùn)到牛肉里面，讓它有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，慢慢的加熱去煮熟，這樣更容易入味，更容易把牛肉煮的鮮香可口。
2、大塊去煮。煮牛肉很少有把它切成小塊放入鍋中去煮的，因?yàn)榕Ｈ獾男螤钍遣灰?guī)則的，尤其是切小了之后，煮牛肉會(huì)讓它的形狀變非常不規(guī)則，所以這樣在煮好了之后去吃會(huì)影響口感。不如直接大塊放入鍋中去煮，煮熟之后再切成小塊去食用。
3、浸泡。煮熟的牛肉千萬(wàn)不要直接拿出來(lái)就吃，要把牛肉放在鍋中繼續(xù)浸泡兩個(gè)小時(shí)，泡一段時(shí)間之后，能夠使湯汁里面的滋味更加的浸入，這樣做出來(lái)的牛肉湯底是非常好的，不管是煮面還是做湯，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入這個(gè)過(guò)程之后也能夠讓牛肉泡制的更加軟嫩，吃起來(lái)不會(huì)塞牙。
4、鍋中倒入酒或醋。煮牛肉的時(shí)候，在鍋里放上兩勺白酒或者是醋，然后一起去燉煮，這樣牛肉能夠煮的更軟爛，而且煮的時(shí)間要長(zhǎng)一些，時(shí)間越長(zhǎng)牛肉越軟爛。