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1、白玉菇放入鍋中焯水只需要一分鐘時間即可,不宜煮的時間太長,以免將白玉菇煮的太老。

2、白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇。白色真姬菇、白玉蕈，屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。