排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煮咸魚的正確方法，咸魚怎么煮好吃竅門
更新時間：2022-07-25 09:01:35作者：佚名
1、清蒸：先要清水把咸魚泡了，要泡透。因為做咸魚都放的鹽多，泡不透就做成菜會太咸了。做蒸咸魚，泡到魚肉柔軟就行。然后剁塊，碼放蒸盤，不放任何調(diào)味料，蒸鍋里10分鐘就好。最后用蔥姜紅辣椒甜酒釀燒汁澆上。這道菜下飯下酒，還能放幾天不壞，做一盤吃幾天。
2、爆炒辣椒：用小雜魚。夏天這類小魚很容易捕獲，多了吃不完就腌了曬干，留著以后做菜。小雜魚干也要先泡，泡軟就行，大一點的改刀切成適當?shù)臈l塊，小條的整個。鮮辣椒切了，蒜苗切了。先大火熱豬油炒香小魚，再放入辣椒炒香，最后再放入蒜苗定了菜香。全過程不要加水，不加任何的調(diào)料，甚至不要生抽、鹽、甜酒釀。全程干炒，環(huán)環(huán)炒到出香，沒有了水氣，非常下酒下飯。