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1、辣椒油在夏季可以保存一個(gè)月左右的時(shí)間，在冬季可以保存兩三個(gè)月。

2、做好的辣椒油保存時(shí)長(zhǎng)還要看其中含有的水分，如果水分比較多，就很容易變質(zhì)，一般可以保存兩三個(gè)星期。如果水分比較少，這樣可以保存好幾個(gè)月。

3、保存辣椒油時(shí)最好選擇玻璃容器，玻璃容器可以獲得較好的密封效果，同時(shí)還可以肉眼觀察到辣椒油還剩多少。

4、容器的大小要根據(jù)辣椒油的量來確定，不要選擇過大的容器，不然辣椒油內(nèi)部有比較多的空氣，這樣也會(huì)影響辣椒油的口感。

5、如果辣椒油比較多，那么在存放時(shí)盡量不要放在一個(gè)大的瓶子里邊，可以分開裝，這樣可以避免辣椒油受到污染，吃起來也比較方便。

6、不吃的辣椒油一定要密封好，這樣可以避免一些雜物或者是微生物進(jìn)入辣椒油中，引起辣椒油變味變質(zhì)。另外，不吃的辣椒油也要避免陽光直射，這樣才可以延長(zhǎng)其食用時(shí)間。