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1、食材：雞翅，排骨，紅薯，土豆，胡蘿卜，紅椒青椒，大蒜，洋蔥，蠔油，生抽，豆瓣醬，甜面醬，番茄醬，料酒，花椒，辣椒油，辣椒粉，姜，淀粉。

2、用料酒，胡椒粉，生抽，花椒，生姜末腌制雞翅和排骨備用。

3、紅薯，土豆，胡蘿卜切條，用油辣椒粉，蠔油，豆瓣醬，甜面醬，番茄醬，老抽，雞精，淀粉勾芡拌入攪拌均勻備用。

4、倒入油，五分熱放配菜，然后放入雞翅和排骨，撒上胡椒粉和辣椒油，蓋蓋上大火燜上十五分鐘放醬料。

5、燜上十五分鐘左右即可。