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1、做法一：

材料：甜杏1000克、冰糖400克。

做法：甜杏用淡鹽水浸泡30分鐘后沖洗干凈，然后晾干水分；將甜杏去掉核甜杏放料理機(jī)里打成果泥，倒入鍋里，加入400克冰糖，或是白砂糖。中小火開始炒，剛開始甜杏果醬很稀，翻炒過程中要一直不停的快速用鍋鏟翻攪鍋里的甜杏醬；一直炒到糖完全溶解，甜杏果醬變得干干的時候就可以出鍋了。炒好的果醬裝入密封罐里放冰箱冷藏保存即可。

2、做法二：

材料：杏750g、糖350g、檸檬汁1/4個量。

做法：將甜杏對半剖開，去核去皮，再對切，一個杏切成4瓣；將檸檬汁，糖，處理好的杏混合均勻，室溫靜置30分鐘；放平底鍋，開小火慢煮，邊煮便用勺子壓碎部分甜杏，這樣吃起來的時候既能吃到大果粒，又能比較粘稠；煮到粘稠后離火，趁熱裝進(jìn)無水無油的密封瓶，倒置，直至冷卻，放冰箱冷藏，據(jù)說能存2-3個月。

3、做法三：

材料：杏子2000克、白糖600克。

做法：杏子清洗干凈后控水；將杏子切成小塊；撒上白糖腌制；腌至杏子出水；倒入面包機(jī)選擇果醬功能；將瓶子用控水燙一燙后擦干水分；果醬熬好后裝入瓶子倒置即可。