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1、面條。

在飲食上，從三國時期開始，就已經(jīng)有了伏日吃面的習(xí)俗，唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說“炒面可解煩熱，止泄實腸?！狈旌苋菀佐[腸胃病，而面條養(yǎng)胃易消化，胃口不佳時也可淋上醋汁、蒜汁，立馬食欲大增，實為伏暑天的首選。

2、火腿。

民間流傳這樣一句老話：“頭伏火腿二伏雞，三伏吃個金銀蹄。”火腿營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)、及適度的脂肪，吃了既補充營養(yǎng)、還能增進食欲、開胃。不少人們在頭伏這天會去老字號門前排隊買塊火腿，回家燒湯、蒸魚，有人說：“一鍋火腿湯，是一切浙江菜的底蘊”。在夏天，煲一鍋火腿老鴨湯、火腿冬瓜湯都是最適宜不過了。

3、雞。

民間有“頭伏雞，二伏狗，三伏甲魚紅棗肚”、“起伏吃只雞，一年好身體”、“入暑三伏，一伏一對童子雞”等說法。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養(yǎng)。而雞肉具有高蛋白、低脂肪、低熱量和低膽固醇的特點，所以在三伏天吃雞，不僅可以及時補充身體所需要的營養(yǎng)成分和體力，幫助我們熬過這段最熱的日子。

4、餃子。

北方有句俚語很流行，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，一來有麥收后嘗新的意思，二來在提醒人們，夏季飲食不能含糊。

另外，夏天人們?nèi)菀资秤徽?，餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里恰好是開胃解饞的食物，正好又有“好吃不如餃子”之說，所以餃子也自然成為首選。

5、餛飩。

上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。在南方部分地區(qū)，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。天兒熱沒胃口，來碗薄皮兒小混沌，煮起來方便，吃著還解饞，配上點兒湯底，省事兒、營養(yǎng)、美味全齊了。