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1、青椒炒豬心。

2、材料：青椒一個，豬心半只，料酒些許，鹽些許，蒜頭兩瓣，淀粉些許，生抽些許。

3、豬心洗凈，放入沸水中灼去血水，不要煮得太熟，可帶點生。然后撈出切片。

4、把切片的豬心加入適量的生粉，生抽，鹽，蒜子，料酒，拌勻，腌制十五分鐘。

5、青椒洗凈，去籽，切成菱形。

6、熱鍋，下油，放蒜籽爆香后加入腌制過的豬心，火要大點，不斷翻炒一分鐘。加入青椒，再翻炒三分鐘，調(diào)味，上碟。