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1、首先準備一碗昨天晚上剩下的大米飯，倒入盆中。

2、然后把米飯挖個洞洞，打上一個雞蛋，加上提前切好的胡蘿卜丁。

3、再加一點切好的紅椒丁、一勺木耳碎，一把熟玉米粒。

4、再加一勺玉米淀粉，適量的食鹽、雞精和少許香油，攪拌均勻，備用。

5、接著把拌勻的大米，捏成均勻的小球，備用。

6、最后電餅鐺加熱，刷上一層食用油，把捏好的大米球放進去，壓成小餅，煎至兩面金黃出鍋即可。簡單好吃。