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1、用料1：高筋面粉200g、干酵母4g、細(xì)砂糖20g、鹽3g、奶粉10g。

2、用料2：黃油20g、蛋液20g。

3、將材料（1）放入盆中拌勻，在面粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到面團光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘；

4、發(fā)酵至面團的體積變?yōu)?倍到2.5倍；

5、將面團取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；

6、用兩手將面團揉搓成從大到小的棒狀；

7、用搟面杖搟成三角形狀，約30厘米長；

8、從大的一頭開始輕輕的卷起；

9、卷完后，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵約30分鐘；

10、當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右即可。